O consumo de queijo na Espanha será em 10,20 quilos por pessoa por ano em 2004, de acordo com produtores

queijos espanhóis representam 67% do consumo total de alimentos em nosso país e espera-se que a sua presença na dieta é o consumo cada vez mais importante na Espanha será localizado provavelmente em 10,20 quilos por pessoa por ano em 2004, de acordo divulgado pela Federação Nacional das Indústrias de Leite (fenil), em comparação com 4,4 quilos de dados 1984, que implica um aumento de aproximadamente 130%

Excluindo queijo processado e leite de ovelha, vaca, cabra e misturas são contabilizados, cuja produção será de cerca de 298.000 toneladas em 2004, 90% a mais que em 1984, a produção total, queijo de vaca representa o 43,5%, 12,2% a ovelha, cabra 5,4%, enquanto se misturava representam 38,9%

Há 18 denominações de origem e indicações geográficas protegidas no sector do queijo na Espanha, e manchego é a mais consumida, seguida de Mahon, Idiazabal mamilo e Espanha é, no entanto, em último lugar no consumo de queijo habitante e por ano no ranking da União Europeia (UE), apesar de ser o sétimo maior produtor na Europa Grécia é o país com a maior taxa de consumo, um número que excede os 28 quilos ea mídia francesa é mais de 25 quilos

Miguel Angel Vazquez de Prada, CEO da Phenyl e presidente da Associação para a Promoção do queijo espanhol, indica que, quando a Espanha começou a desenvolver o sector "queijo apenas entrou na cozinha, sobremesas foram baseados em frutas, em seguida, substituído por produtos lácteos "

Queijo em Espanha continua parte da dieta quando assistir a eventos sociais; enquanto na Grécia tem sido sempre o queijo feta com salada e francesa famílias comeu um prato de queijo em cima da mesa "Começamos muito rápido, mas nós começamos com um consumo muito baixo", diz ele

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